蕃茄炒年糕～

作者： 夏佑YUu

酸甜口～好吃～

用料

• 番茄 2个
• 洋葱 适量
• 年糕 一包（500克）
• 糖 适量
• 盐 适量

蕃茄炒年糕～的做法步骤

步骤 1

年糕倒到一个小盆里，接水没过年糕，用手轻轻掰开年糕，泡片刻～

步骤 2

此时做水，1.煮年糕用。2.铁锅烫番茄～（为了节省时间）番茄上面划一个十字

步骤 3

水开后吧年糕倒入锅中～用大勺子或者筷子轻轻搅一搅～

步骤 4

此时烫番茄为了方便去皮～

步骤 5

番茄取出，过一下凉水（我是怕烫到我，哈哈～如果您是铁手，或者先凉一凉也可以啦）去皮～切成小丁，放适量糖和盐（我是为了杀出更多汤汁，不喜欢的可以炒制时候放）

步骤 6

这时候年糕应该差不多飘起来了～我家人胃都不太好，所以我会再加两次凉水煮开，这时候就差不多软了（可以尝一片试试，每人口感喜好不同）

步骤 7

接一小盆凉水，用笊篱把年糕捞出，过凉水，防止粘在一起～（我是过了好几遍哦）

步骤 8

此时炒肉，放入洋葱，和事先用淀粉抓好的肉肉～盛出备用～

步骤 9

炒酱汁，倒油，放入切好的番茄丁，到一点酱油上色，炒制一会儿放入肉片～

步骤 10

炒制片刻，放入过凉水的年糕一起翻炒～ 最后可以再加一点点盐（由于之前西红柿里放盐了，所以加一点就好，按照您自己的口味来定）

蕃茄炒年糕～的小贴士

煮完的年糕，最好过一下凉水，防止粘连～

菜谱创建时间：2013-08-29 13:01:26