奶香椰球

作者： 裙子姐姐的故事

用蛋白制作的椰丝球，简单美味，像我一样的新手也很容易上手哦，基本不会出现制作失败的可能。

用料

• 烘焙奶粉 20g
• 椰丝 80g
• 椰丝 10g（沾表面）
• 低筋面粉 20g
• 蛋白 2个
• 细砂糖 50g

奶香椰球的做法步骤

步骤 1

椰丝和奶粉 低筋面粉 细砂糖 混合均匀。

步骤 2

蛋白用筷子打散（不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫）。

步骤 3

吧蛋白倒入第一步的混合物里。

步骤 4

用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。

步骤 5

取一小块面团搓成直径为2.5cm的小球。

步骤 6

把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀地沾上椰丝。

步骤 7

用这个方法把面团全部搓成小球（约30个）排入烤盘，送入预热好的烤箱。150℃，25分钟左右 。烤好的椰球，外表香脆内部酥软。

奶香椰球的小贴士

这款椰球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤，才能烤透，让内部口感香酥。 椰球不要做得太大，直径不要超过2.5cm，每一盘的椰球大小要一样。

菜谱创建时间：2013-08-28 23:16:14