BliniS

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 小麦面粉 200 g
• 荞麦面粉 150 g
• 新鲜酵母 15 g
• 盐 1茶勺
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 250 ml
• Crème Fraîche 500 g
• 酸奶 125 g

BliniS的做法步骤

步骤 1

酵母与少量牛奶混合均匀，加入到荞麦面粉中去，混合均匀。发酵1小时

步骤 2

鸡蛋分离，小麦面粉与蛋黄混合均匀。加入盐、剩下的牛奶、Crème Fraîche和酸奶。搅拌成光滑的面泥

步骤 3

步骤1里的荞麦面加入到步骤2里的小麦面泥里，揉均匀。在温暖的地方发酵2小时

步骤 4

蛋白打发，加入到发酵好的面团里去，搅拌均匀。然后就立刻开始煎

步骤 5

小锅给一点点油，烧到热。倒入差不多1汤匙面泥，转小火，煎到金黄。小心翻面，再剪到金黄，即可

菜谱创建时间：2013-08-27 21:10:38