番茄肉酱意面

作者： 赚卖白菜的钱

据说测试意面有没有煮熟的方法是捞起一根意面扔向天花板，意面没有掉下来就算熟了，你信吗？

用料

• 意面
• 番茄
• 牛肉
• 蒜
• 红酒
• 盐
• 糖
• 番茄酱
• 橄榄油
• 罗勒叶
• 冰水

番茄肉酱意面的做法步骤

步骤 1

番茄放开水中烫一下去皮，蒜剁碎，牛肉剁成肉酱。

步骤 2

用橄榄油煸炒牛肉，加红酒去腥，牛肉八成熟盛出。

步骤 3

重起油锅爆香蒜沫，下番茄煸炒，炒的过程中用铲子将番茄捣碎。

步骤 4

锅中倒入牛肉，与番茄一起炒，让两者混合，再加入少量水，漠过番茄和牛肉，锅内烧开转小火，加盐继续咕嘟。

步骤 5

待汤汁吸收大半，倒入番茄酱，翻炒均匀。最后加入糖翻炒，出锅前加入罗勒叶。

步骤 6

大锅煮水，加少许橄榄油和盐，水开后放入意面，按照包装袋上标注的时间煮即可。煮好后捞出过冰水。

步骤 7

意面浇上番茄肉酱即可。

番茄肉酱意面的小贴士

番茄肉酱做多了，一次吃不完也没关系，早餐时放在烤吐司上也很好吃。

菜谱创建时间：2013-08-26 18:17:21