干炒黑鱼

作者： 飞猫feimao

结实的黑鱼肉块，吃着好爽啊~~

用料

• 黑鱼一条
• 小笋几根
• 雪菜若干
• 常规作料

干炒黑鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼洗净，切块。

步骤 2

起油锅，放生姜片，入黑鱼块，加料酒，翻炒。

步骤 3

如太干，有结锅现象就略微加水，加笋片，适量雪菜，继续翻炒。

步骤 4

加盖略煮，加适量味精即可起锅。

干炒黑鱼的小贴士

黑鱼常见是酸菜鱼的烧法，肉质滑嫩，但此法炒制，黑鱼肉块非常结实，有嚼劲。为防结锅，可放少量水，切不可过多。

菜谱创建时间：2013-08-26 13:44:40