苹果削皮切块,放入加有少量柠檬汁的水中,防氧化。
将步骤1中的苹果捞出放入平底锅,加入5克红糖与少量肉桂粉,另加一勺水,煮至苹果入色入味变软。
黄油 面粉 肉桂粉 红糖同放入碗中揉搓至如图即可备用。
在烤碗底部刷一层黄油,然后撒上一些白砂糖。然后将2中的苹果放入烤碗底部铺平,再将3中的黄油碎铺在苹果上即可。
将4放入烤箱。180摄氏度30分钟。取出即可食用。
配上自己做的Custard酱~
简单说下Custard酱的做法吧,其实很简单,但却很美味啊。我是1-2份所以用量不多。1个蛋黄加20克砂糖用打蛋器搅拌均匀,砂糖没有融化没关系。筛入8克低筋面粉,继续搅拌均匀。将100克牛奶稍稍煮沸,倒入蛋黄糊中,不断搅拌。最后再将搅拌好的蛋黄糊放入奶锅小火加热,直到浓稠。即可食用~