超简单酱炒茄子

作者： xiyakeke

做法简单，好吃下饭，　茄子即可凉拌，也宜熟烹、干制、盐渍。现代医学研究证明，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子品种很多，浆果有长条形、圆形、倒卵圆形，皮有白、青、紫三种，以白、紫茄为好。所以夏天茄子上市多食。

用料

• 茄子
• 姜粒、蒜粒、大葱
• 面酱、生抽、料酒、糖、鸡精

超简单酱炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切段蒸熟或煮熟，凉冷用手撕开，

步骤 2

调汁：面酱、生抽、料酒、糖调好备用，

步骤 3

锅里放油6成热倒入姜粒、蒜粒炒香，

步骤 4

在倒入蒸熟手撕好的茄子翻炒，

步骤 5

起锅前倒入调好的汁（2），继续翻炒入味，

步骤 6

撒上鸡精葱花翻炒几下即可装盘

超简单酱炒茄子的小贴士

调汁多少根据自己口味，也可以加肉末。

菜谱创建时间：2013-08-22 22:39:54