所有材料准备好，酵母用温水化开，倒入混合好的粉中揉成面团，揉到表面光滑后，加入橄榄油，揉匀，放冰箱冷藏一晚。
面团从冰箱中取出，室温下静置1小时，面团揉成长条，切成小剂子，跟擀饺子皮差不多大就行。
其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成中间大两头小的橄榄状，用来做花心；其余5个小剂子按扁，擀成圆片。
将5片面片如图叠在一起，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，从下开始包裹着橄榄状面团往上卷。
卷到头后，用手指在中心掐入左右旋转拧断。
收口朝下，微微整形，放入蒸锅静置15-20分钟，大火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟即可。
1、玉米面和小米面可以替换成自己喜欢的杂粮面粉，但不要太多，否则面团不好成形； 2、面团隔夜发酵一可以充分发挥酵母的威力，二不用费力揉面，面团也会起筋（直接发酵也没问题哈）； 3、和面可以适量的加糖，或把水换成牛奶，提升味道； 4、橄榄油可不放，也可替换成植物油或黄油； 5、面片最好擀成中间厚四周薄，造型更漂亮； 6、早上着急上班，就没拍成品图，请见谅。