合佐莴笋

作者： 荷花小琬

小时候爷爷最爱给我做好吃的，第一次吃这道菜也是在爷爷家。我不知道这道菜的名字是不是这么写的。完全是音译过来的。好多年没有吃过了，忽然想起做了一把。怀念爷爷的味道。

用料

• 莴笋
• 辣椒油
• 酱油
• 麻油
• 花椒油
• 姜
• 蒜
• 芝麻
• 醋
• 冰水或冰块

合佐莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮，用刮刀一层一层的刮。这样刮出来的莴笋很薄很能入味。

步骤 2

把刮好的莴笋在热水里面焯一下，放在碗里，在碗里加上冰水或者冰块，这样做会使莴笋更爽脆口感更好。

步骤 3

把麻油，花椒油，辣椒油，姜，蒜，芝麻，醋，酱油按比列放在碗里。其实就是弄一个佐料。

步骤 4

等碗里的冰块溶化后就可以把莴笋蘸上佐料享受美食啦！

菜谱创建时间：2013-08-20 20:47:42