豆角洗净斜切成菱形状，放入锅中焯水（焯水时不要马上捞出，必须煮一会儿，煮时放点盐以保持色彩，因为豆角一定是要煮熟才能吃）
猪肉切片加生抽、料酒和淀粉拌匀放入冰箱腌制片刻
锅中放油烧热，放葱姜滑炒，再将腌制好的肉片倒入煸炒至泛白，倒入豆角，加入少许生抽一起翻炒均匀即可出锅。