肋排切成2厘米左右的小段，加入花椒粉、豆瓣酱、韩式辣椒酱、甜酒酿、蒜粉与少许的水充分拌匀，用保鲜膜封住放入冰箱腌制4小时以上备用；
腌制好的排骨加入蒸肉粉，拌匀后加入香油继续搅拌，让蒸肉粉充分吸收香油；
快锅中加入少许水，盖上锅盖，中大火加热，等红色安全栓上升、排气阀有轻微呲气场后，转小火，计时8-10分钟，关火。