虾去皮，留头尾，冲干净。
挤入柠檬汁，撒盐、胡椒粉、罗勒碎拌匀。
挤入适量奶油（奶油是不能省略的部分，原版的我就吃出了奶油的味道，且加过奶油后烤出来的虾口感会有种软糯的感觉）。
用手抓匀后腌制10分钟左右。
烤箱预热，十分钟，此时将锡纸铺在烤盘中，锡纸上均匀抹油。
将腌好的虾摆放到烤盘中，上面均匀再抹一层油。
蒜切碎后均匀撒在虾上，再撒少许香芹碎，入烤箱，中档火力烤熟即可。
1.地中海红虾国内应该买不到，因此用大对虾代替也/即可，但要保证是没有做过任何处理的鲜虾（因为法国的超市中经常会有卖做过一些处理的虾）。 2.虾的腥味其实我觉得并不太重，至少我买的这地中海红虾不是特别腥，而且虾吃的是烤熟后本身的鲜香味，因此这道菜我并没有用料酒腌制，且老外做饭是不用料酒去腥的。 3.做这道菜我用的是烤箱，如果家里有烧烤架的更好，二者结合，味道会更好，且用烧烤架烤完会有股炭火的原汁原味，且色泽相信也会更加鲜艳。 4.罗勒和西芹的量一定要把握好，别放太多，否则会有很大的香料味道哦！