这道菜所需材料全家福。
把处理干净的鱿鱼切成丝。（一定要把膜和内脏、小骨头去掉）
过开水半分钟、撈起。
锅里放油，爆香洋葱，葱（一半）姜、蒜、辣椒，炒出香味。
倒入甜面酱和一勺糖翻炒一会。5、下鱿鱼翻炒，然后倒点醋。
准备出锅时撒香菜和另一半的葱，拌匀。
鱿鱼很好吃，鱿鱼皮却很难剥，我来教你巧法轻松剥去鱿鱼皮： 1、把鱿鱼放入加有白醋的水中浸泡大约3-5分钟； 2、眼睛一定要去掉，注意：里面有黑色液体别溅到身上，难洗。 3、小骨头也要去掉，我是直接用剪刀弄掉的。