口水鸡

作者： 请叫我刘小刘3Q

夏天的话 爱吃鸡肉的孩子表示不知道怎么做菜好 于是想到了口水鸡 诶呀 Q弹爽口 又麻又香 嘻嘻

用料

• 鸡腿
• 花生
• 白芝麻
• 香油
• 生抽
• 白醋
• 白糖
• 盐
• 料酒
• 姜
• 葱
• 冰水

口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，姜切片，切葱花备用

步骤 2

锅内放入适量的清水，少量料酒，姜片，将鸡腿整只的放入锅内闷煮十分钟，煮熟后关火闷5分分钟

步骤 3

煮鸡腿的期间可以弄花生碎（弄花生碎的简单方法，将炒熟的花生放入保鲜袋内，用擀面杖敲碎，可以避免弄的哪都是）

步骤 4

将煮好的鸡腿捞出，过凉后立即放入之前准备好的冰水内，利用热胀冷缩的原理，使鸡肉的口感更加Q弹，

步骤 5

可以弄口水鸡的调汁了，3勺生抽，1勺白醋，半勺白糖，少量盐。这是我的口味，大家可以参考，具体随意啦！

步骤 6

将冰好的鸡腿捞出，均匀的摸上香油，然后切段，摆盘，撒上花生碎，白芝麻，淋上调料汁，辣椒油，撒上葱花即可

步骤 7

因为做的时候是晚饭有点着急，没来的急照那么多的照片，理解万岁哈 白天还煮了黄桃罐头，来张合影

口水鸡的小贴士

1. 煮好的鸡腿一定要放在冰水里冰一下，口感真的很好 2.要把冰好的鸡腿用香油均匀的摸遍，是全部都抹上哦，不是撒上几滴，不要担心很浓的香油味吃不消，因为调料汁淋上以后就会综合的 3.我的辣椒油是自己现弄的，可惜忙活忘了，没看好油温，辣椒都糊了，败笔 败笔啊！！！

菜谱创建时间：2013-08-17 20:10:36