尖椒炒鸡杂

作者： 膳道KITCHENDAO

用料

• 鸡杂 250g
• 红椒 40g
• 青椒 40g
• 洋葱 20g
• 姜 5g
• 蒜 5g
• 葱 5g
• 盐 2g
• 鸡粉 3g
• 生抽 5g
• 蚝油 5g
• 生粉 2g
• 辣椒酱 5g

尖椒炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡肾去筋，切花刀，鸡肝切薄片、鸡肠切10厘米左右的段，鸡心滚片刀切片；青红椒、洋葱切件，蒜、姜切小片，葱切段。

步骤 2

热锅下油，煸炒鸡杂，倒出控水。

步骤 3

热锅下油，炒香姜蒜，放入鸡胗、辣椒、洋葱翻.

步骤 4

加入调味料、洋葱和葱绿.

步骤 5

最后勾个薄芡即可。

尖椒炒鸡杂的小贴士

鸡肾要去掉外皮白切花刀，鸡肝要尽量片薄这样比较易熟，焯水能使鸡杂更易受而且能去掉血污杂质。

菜谱创建时间：2013-08-16 11:40:01