将五花肉洗净下锅,放水煮到7分熟后捞出,待凉后切薄片;姜切丝;西兰花摘成小块备用
锅中放少许油(不用太多,因为五花肉还会出油的),放入五花肉翻炒,待稍黄后放少许生抽(此处也可以放酱油,炒肉不放酱油不香,没有酱油了所以只能用生抽),放入生姜丝,继续翻炒
生姜出味了就可以放入西兰花接着炒。想吃脆的西兰花就翻炒几下放喜欢的调料后即可出锅;想吃软熟的西兰花就放适量水盖上盖闷一会儿,闷的时候最好隔一会儿翻一下