【终极烹饪课程】摩洛哥羊肉配红薯葡萄干

作者： 阿May又改名儿了

截图来自【终极烹饪课程】 此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。 有些食材用量视频中交代不明确。 - Gordon用到的锅子类似烤碗/砂锅

用料

• 孜然籽 1茶匙
• 茴香籽 1茶匙
• 肉桂棒 2根
• 欧芹末
• 橄榄油
• 羊肉
• 洋葱
• 盐
• 胡椒
• 大蒜
• 姜粉
• 芫荽籽粉 1茶匙
• Paprika辣椒粉 1茶匙
• 月桂叶
• 藏红花
• 番茄酱
• 红薯
• 葡萄干
• 高汤

【终极烹饪课程】摩洛哥羊肉配红薯葡萄干的做法步骤

步骤 1

锅中放入橄榄油烧热，加入大块的羊肉进行煎制

步骤 2

当羊肉表面变色后盛出备用

步骤 3

用刚才煎羊肉的油来炒一下洋葱

步骤 4

在洋葱中加入盐和胡椒进行调味。加入大蒜末、姜粉、芫荽籽粉、孜然籽、Paprika辣椒粉、茴香籽、肉桂棒、月桂叶和藏红花。充分翻炒，让香料释放香味。

步骤 5

在锅中加入番茄酱（不是番茄沙司），加入切块的红薯和刚煎制的羊肉。

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步骤 6

步骤 6

加入高汤没过食材，开始炖煮。炖煮的时间越久味道越浓

步骤 7

出锅前撒上切碎的欧芹末

菜谱创建时间：2013-08-15 06:25:58