记忆中的红糖水凉粉（冰粉）

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

小时候是跟外婆长大的~ 我们家女孩子都胖，男孩子都瘦~ 我是被外婆的五花肉养胖的 = = 那个记忆中爱嘟嘴生气白嫩嫩滴苗条小萝莉已经长成女汉子了 = = 以前夏天外婆都会做一大锅凉粉~ 甜甜的糖水会用大可乐瓶子冰起来~ 还有舅妈会用原始的凉粉籽“榨”凉粉 炎炎夏日还是一碗冰镇凉粉解暑~ 更多的，是熟悉的童年记忆。

用料

• 红糖
• 凉粉（粉末）
• 水

记忆中的红糖水凉粉（冰粉）的做法步骤

步骤 1

我买的是现成的凉粉~超市2块钱一盒，有白色和黑色，貌似黑色就是仙草诶~ 以前才一块钱呢。 桂花可有可无... 红糖尽量买方砖的 古朴的味道最棒~ 买不到用红糖粉也可以

步骤 2

50g凉粉一般兑1.25kg白开水 分量很大一个人吃可以减半做.. 以下是50g凉粉制作方式.. 凉粉的粉末用150ml水调均匀

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

倒入1.1升的沸水边倒入边搅拌

步骤 5

加热烧开3分钟左右 期间要不断搅拌防止粘锅 倒入模具中，凉了凝固就能吃啦~ 冰镇更好吃~

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步骤 6

步骤 6

煮好的放模具里面冷却冷藏 凝固了之后切小块~~

步骤 7

熬汤水~ 自己安装喜欢甜度熬.. 可以先少一点糖 不甜加糖，太甜加水 熬开小火煮个10分钟左右啦 冷却之后冷藏起来

步骤 8

煮好的糖水可以撒一把糖桂花。。 也可以加一点糖桂花提升香味。 其实这一步可以省略哒~~

步骤 9

做好的凉粉切小块 倒入冷藏的冰的糖水 吃之前用勺子压碎了吃超级爽！ 其实我家乡就是直接红糖水冲进去吃凉粉的~~还会有俩小瓶子..一个装醋一个装薄荷油..用牙签沾了在凉粉里搅拌下，就这么吃。。 下面是自己创新哒，大家随意啊~

步骤 10

加核桃版本

步骤 11

加仙草和西瓜版本

步骤 12

加糖桂花版本

步骤 13

加龟苓膏版本

步骤 14

加蔓越莓干版本

步骤 15

搅碎了当水喝超级棒啊~

步骤 16

加仙草搅碎喝~

记忆中的红糖水凉粉（冰粉）的小贴士

凉粉盒子都会有说明书~大家按照自己滴实际情况操作哈~

菜谱创建时间：2013-08-13 20:57:41