台式泡菜

作者： 楼小姐和楼太太

跟简单煮意处学的一道泡菜，酸甜爽脆，放在这和大家一起分享。

用料

• 圆白菜 一颗
• 胡萝卜 一根
• 红辣椒 三只
• 蒜头 2瓣
• 白糖 一杯
• 白醋 一杯
• 盐 适量
• 水 300ml

台式泡菜的做法步骤

步骤 1

糖化到水里，加白醋和1/4小勺盐混合均匀；

步骤 2

圆白菜瓣成大片，锅里下水开放入圆白菜15秒马上捞出冷水过凉；

步骤 3

稍稍挤掉水份，将圆白菜，胡萝卜片，辣椒，蒜头放入干净无油的保鲜盒内，倒入糖醋水；

步骤 4

盖好盖子冰箱冷藏一晚就可以吃了；

台式泡菜的小贴士

1，圆白菜用焯的比用盐腌制一小时的快捷，口味不变； 2，不要炒太久，否则颜色口感都不行了；焯的时候千万人别走开，不就15秒吗； 3，用玻璃器皿，不要用金属器皿，健康卫生；

菜谱创建时间：2013-08-12 15:55:21