香辣蟹

作者： 无色系

对于爱吃蟹的馋虫来说，莫过于买一堆螃蟹大快朵颐了！哈哈

用料

• 花蟹 3只
• 红星二锅头 2两半的（小瓶）
• 黄酒
• 生抽
• 葱 小香葱打结
• 姜 2片
• 蒜 10瓣
• 花椒 10粒
• 干辣椒 4个（爱辣的多放）
• 白糖 1/3汤勺

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

洗好的螃蟹，打开盖，去除腮丝和胃（蟹壳眼睛之间嘴巴下面）、肠（雌半圆，雄三角的壳里,黑色的条状蟹肠）、心（将蟹掰成两瓣,在蟹黄或蟹膏的下层有一个似5角星的物质）

步骤 2

钳子用刀拍碎，壳切半，身体掰两半用二锅头浸泡2/3瓶，蒙上保鲜膜，10分钟

步骤 3

锅里放油，葱姜蒜花椒辣椒，爆香。

步骤 4

沥干蟹，爆炒

步骤 5

加黄酒，1/3瓶二锅头、生抽、白糖，闷几分钟

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步骤 6

步骤 6

大火收汁

步骤 7

出锅，密西吧

菜谱创建时间：2013-08-12 11:31:38