将鱼洗净,身上划几刀以便入味,将少许盐巴和糖均匀抹在鱼身
将姜蒜切丝,放在鱼身上和鱼肚里去腥,倒入料酒,腌制半小时左右
葱切丝备用
腌好的鱼入蒸锅,鱼不大的话,水开8分钟即可
蒸好的鱼取出,倒掉蒸出的水(这步可以去腥),将蒸鱼鼓油均匀倒在鱼身上
将葱丝铺在鱼身上
另外起锅烧热油,冒烟后浇在葱花上。哧~的一声,可媲美酒店大厨的美味就可以上桌啦~~~