番茄汁咖喱饭

作者： 饭博士

喜欢重口味的我，怎么能错过咖喱饭呢。 不过因为讨厌胡萝卜，所以还是用番茄代替的好。 食材推荐： 有人喜欢用泰国香米配咖喱，但我一直觉得香米太干，少水分，每次都不是咖喱包着饭吃，而是咖喱带着喝，所以吃起来总会比较腻。个人而言，喜欢软糯的稻鸭米，这样巴住咖喱酱汁一块吃，才是美味。 原生态稻鸭米：http://yinkuntianyuan.tmall.com/

用料

• 土豆
• 西红柿
• 蘑菇
• 咖喱
• 洋葱
• 葱

番茄汁咖喱饭的做法步骤

步骤 1

辅料、主料准备，洋葱切丁，土豆切块，一口的量，葱蒜备料。

步骤 2

腌渍牛肉，买的时候让肉贩片成片，加少许料酒，橄榄油，胡椒粉抓匀，把洋葱没成丁的较大块一起放入肉中。腌渍15分钟。

步骤 3

热锅，加少许橄榄油，葱蒜炝锅，等香味上来时，下肉片快速翻炒。见变色就立即盛起，以防过老，煨不进味不说，难以下咽。

步骤 4

开始蔬菜类部分，橄榄油热锅，下土豆块，翻炒好吧就算煎土豆块，等到土豆四周微焦，用铲子能比较容易划开土豆时下洋葱，快速翻炒待洋葱煸出水分和香 气时，放入去皮的番茄，炒至番茄软化。

步骤 5

等到番茄炒散出汁，倒入牛肉加点盐，翻炒，牛肉吸收了茄汁，就可以加水，漫过所有食材为准。

步骤 6

准备好的咖喱块，可以用小刀再切小块，放入略微收汁的锅中，记住煮咖喱要不停的搅拌，要不会糊锅。

步骤 7

熬到汤汁粘稠，牛肉被咖喱汁包裹，土豆再锅铲上不易滑落，关火速度起锅，配饭。

菜谱创建时间：2013-08-09 17:24:11