将一半面粉+酵母+糖+温水搅拌之出均匀的小气泡,即酵母开始工作
将剩余的面粉,油,盐拌入至没有干粉,开始揉至有面筋产生(揉出去的面很容易收回,不粘桌子)
将面团团成团开始晌面至非常光滑
发酵40度25分钟
手指蘸干粉测试发酵是否成功,排气
重新团好用湿毛巾盖着醒面10分钟,烤箱预热180度
擀成薄薄的20cm*20CM的方块,涂抹蛋液均匀的撒上芝士粉和岩盐,切成一条条长条,放入烤盘,注意每条间要有一定的空间,烘烤时会膨胀的
180度14分钟,具体根据各个烤箱不同自己调节
不喜欢芝士的可以在蛋液上撒上芝麻或其他干果碎,撒上岩盐涂抹些许橄榄油是另一种风味,岩盐选用研磨型的,明天我来上照更清晰些