小熊腐皮寿司

作者： bobospirit8

网上看见图片一直想做，看似简单其实功夫还挺多的，所以只做了两个，剩下的材料就当拌饭吧……

用料

• 寿司米 150g
• 寿司紫菜 1张
• 吞拿鱼罐头 1罐
• 日本油豆腐皮 1块
• 鸡蛋 1只
• 盐 少许
• 沙拉酱 适量
• 酱油 适量
• 米酒 1小勺
• 糖 少许

小熊腐皮寿司的做法步骤

步骤 1

寿司米按米水1：1至1：1.2煮熟，电饭煲好了后闷一小会。

步骤 2

罐头吞拿鱼把油（或水）沥干，放点盐和沙拉酱，拌进米饭。

步骤 3

酱油、米酒、糖和大约100ML水一起煮开，如果可以最好放些日本味素和味啉。

步骤 4

油豆腐皮用厨房纸吸走一些油份，放进3里面一起煮，注意中途翻一翻，煮至水干。注意：因为豆腐皮会把味道全都吸掉，酱油不要放太多哦。

步骤 5

豆腐皮凉后再用厨房纸吸走一些水分，横切两半。小心用手指把豆腐皮中间的袋子弄出来（好像弄夹馍似的？），特别是边角处不要弄破。

步骤 6

鸡蛋把蛋黄蛋清分开，分别煎成薄皮，然后发挥做手工的功力把蛋黄剪成半圆形的耳朵，把蛋清剪成椭圆形的鼻子。如果有专门做便当那种切割模型就更好了。

步骤 7

紫菜也是，用剪刀剪出小圆形和细长条形。秘技：剪出一个小圆形后，把这圆形和多张紫菜叠起照着剪，便得出很多个圆……

步骤 8

最后装配：把饭塞进豆腐皮里，两个角不用塞太满，但脸蛋和头顶处就满一些。开口处折到背面。把耳朵嘴巴分别放好地方就行了，这里还是挺难的，最好有镊子，用手的话会容易把材料沾住。

小熊腐皮寿司的小贴士

想做出白熊和棕熊效果的话，调整酱油用量即可，就算不放也是可以的，只是腐皮本身没什么咸味，看各位口味啦～米饭内容也可以自由发挥，不过最好做成黏一点的，吃起来不会到处散开。

菜谱创建时间：2013-07-28 23:46:09