西班牙冷汤

作者： 素华

从小生活在空调夏天的我，并不知道在早晚温差大的地区通过多种办法可以不依靠空调也过上凉爽的一夏。其中一招就是：做饭不开火。这道Gazpacho就是不用加热就能完成的一道夏日美食。

用料

• 甜红椒 1个
• 西红柿 5个
• 洋葱 半颗
• 黄瓜 条
• 大蒜 2瓣
• 新鲜香叶（芫荽薄迷迭香百里香罗勒细香葱） 半杯
• 调味粉（孜然粉、红椒粉、黑胡椒粉） 各1/4小勺
• 橄榄油 2大勺
• 面包 4片
• 盐

西班牙冷汤的做法步骤

步骤 1

用微波炉热大蒜（切开）1分钟至软透

步骤 2

将所有蔬菜切丁，包括热透的大蒜，拌上调味粉，加盐调味（加了盐蔬菜就出水，自然就成了汤）

步骤 3

调好味的蔬菜汤放到冰箱冷藏（4摄氏度）两个小时以上

步骤 4

切碎香叶，越细越好，铺在汤上，浇上橄榄油上桌。面包可以用多士炉略烤之后与汤同吃，也可以不烤直接上桌。

菜谱创建时间：2013-07-28 00:40:54