芒果牛奶小方（有果肉哦！）

作者： xybsw

绝对可以85度C的牛奶小方，改良了下成了芒果牛奶小方，美味小甜点！

用料

• 牛奶 150克
• 淡奶油 100克
• 黄油 30克
• 砂糖 25克
• 玉米淀粉 40克
• 芒果 100克
• 鱼胶粉 10克
• 椰蓉 适量

芒果牛奶小方（有果肉哦！）的做法步骤

步骤 1

材料集合

步骤 2

将淡奶油、75克牛奶、砂糖、黄油放入锅中小火加热搅拌，注意不要粘锅

步骤 3

加热到有些温热时加入鱼胶粉继续搅拌，小火煮制让鱼胶粉充分吸收水分，熄火继续搅拌。

步骤 4

取芒果肉

步骤 5

果肉搅拌，不需要搅拌得很细可以留点果肉

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步骤 6

步骤 6

将果肉加入奶锅一起搅拌

步骤 7

将剩下的牛奶和玉米淀粉混合成浆加入奶锅，开小火继续搅拌，搅拌至浓稠，迅速关火，倒入容器。待自动冷却后放去冷藏，4小时以后就可脱模，切块，裹椰蓉。

步骤 8

成品上架，看得到果肉哦！

芒果牛奶小方（有果肉哦！）的小贴士

PS；1、为了更好脱模可以在容器底部先铺些椰蓉 2、留点果肉吃起来更有口感哦！

菜谱创建时间：2013-07-26 12:25:03