虾仁小馅饼

作者： 海边的古拉拉

那天经妈妈提醒家里还有剩下的一点面粉，时间久了怕会坏掉，所以突发奇想的想做个馅饼吧。我是爱吃虾吃肉的，所以，不如来个虾仁馅饼。真的是第一次做馅饼，第二次做面食（如果那次买了点饺子皮包了次饺子算是第一次的话），有电饼铛的帮忙（其实是第一次用电饼铛，用之前还让LG研究的使用说明），希望一切顺利吧～

用料

• 韭菜苔
• 普通面粉
• 猪肉馅
• 虾仁
• 水
• 盐
• 糖
• 料酒
• 黑胡椒粉
• 葱末、姜末

虾仁小馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉用冷水调好后揉成光滑面团。

步骤 2

虾扒皮、去头、去虾线后洗净切成小粒备用。

步骤 3

肉馅加盐、糖、酱油、葱末、姜末、料酒调味后用筷子朝一个方向搅动上劲。

步骤 4

韭菜苔洗净沥干后切小碎末，与虾仁粒一起加入肉馅中，再加入黑胡椒粉搅匀，注意调料用量。

步骤 5

和好的面分成等份，用擀面杖擀成圆形薄皮，将适量馅料包入面皮内，收口，收口面向下用手按成饼状。

步骤 6

电饼铛上下面刷油（双面加热型），预热后放入馅饼，按说明操作就OK啦～

虾仁小馅饼的小贴士

1、面皮尽量擀的薄一点（也要注意包入馅料后不要破掉），要不吃起来就会感觉只有面啦！ 2、烙饼的时候也可以把馅饼双面刷油，这样应该可以节省一点油。如果不刷油表皮容易糊掉，而且也不会呈现好看的黄色。我图片上后面有两个就是到最后油没大有了，犯懒没刷就成了这样了。 3、第一次传菜谱哦，准备不是很充分，没有过程图，这次就将就一点吧，以后一定注意！

菜谱创建时间：2013-07-25 14:58:12