和风炒饭

作者： Ru-mi

用鰹露调味,鰹碎调香的和风炒饭

用料

• 盐胡椒 适量
• 米饭 1碗
• 烟熏维也纳香肠 1-2根
• 南瓜 适量
• 蛋 1个
• 鰹露(めんつゆ) 1大勺
• 鰹碎（かつお節） 1/2袋
• 冰冻高汤料 2颗（约20ml）

和风炒饭的做法步骤

步骤 1

材料如图 鰹碎（かつお節）其实就是削得更加细薄的木鱼花

步骤 2

香肠切片；南瓜切小块，包上耐热保鲜膜，微波炉高火3分钟。

步骤 3

鸡蛋液里加一点点盐，一颗解冻好的冰冻高汤料，混合。热油锅转小火，倒入蛋液，用筷子快速搅碎，半熟状态出锅备用。

步骤 4

锅里下香肠和南瓜，炒香，加入冷饭和剩余的冷冻高汤料，炒匀。

步骤 5

倒入之前的碎蛋和鰹碎继续翻炒至出香味，转小火，撒上鰹露，用盐胡椒调味即可。

步骤 6

最后在饭上装饰好鰹碎，完成。

步骤 7

炒饭里的菜可以按自己喜欢的搭配。之前有做过玉米和台湾香肠的组合，也很赞。

和风炒饭的小贴士

冷冻高汤料就是平时烧的高汤（比如鸡汤肉骨汤之类的），用冰格保存使用起来非常方便。如果没有的话不加也行。

菜谱创建时间：2013-07-24 11:10:38