锅包肉肉

作者： 烤肉小王子

每次上下厨房都会激起我做菜的心，苦于一直是黑暗料理的状态，都消磨了斗志啊，在这岁月的长河里。 很多次看罢小伙伴们做的菜菜都是除了赞叹然后便无其它了…… 很高兴在下厨房认识了沈大王、沈纯洁、颜小兽、王光光 ~ 今儿早上琢磨着今天吃啥，然后噼里啪啦翻了好一会儿菜谱。总想做点儿新鲜的菜式给自己呐，于是出了这么一锅肉。 我有两个东北的小伙伴，去年和其中一个小伙伴聊起她家那边的特色小吃什么的，我才知道锅包肉这道菜。一直很垂涎o(∩_∩)o 另一个小伙伴呢，前一阵子聊天的时候，也聊到这道菜！！！ 诶嘿！干杯！！！我今天买了冰啤酒喔~ 大口吃肉大口喝酒太开心了！！！ 不知道以后大家见面时会是何时，会有那么一天我会去到你的城市，一起吃你提起的家乡菜。 就在我们还未相见的这期间，自己先动手来一锅解解馋吧~ 唔。。。油放太多了，摆盘好潦草，请勿嫌弃！ 不过我今天整的这盘虽然多油，但是不腻诶~ 我把多的油转移过去拌豆腐呲了，好香！！！ 吃完为自己点赞！ 希望自己一点一点进步下去呀o(≧口≦)o

用料

• 猪里脊
• 胡萝卜
• 大蒜
• 生姜
• 料酒
• 淀粉
• 白糖
• 醋
• 酱油
• 盐

锅包肉肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，切多厚呢？看上去略厚实的样子，3mm左右吧。【当我拿着整块猪肉在手里掂量的时候，不禁为我一身膘而叹息，唉！】

步骤 2

用料酒将切好的肉片腌一会儿~

步骤 3

姜蒜切成小丁丁，胡萝卜切丝。

步骤 4

将淀粉加水调成糊状，加一点食用油。

步骤 5

做完这些，时间差不多刚好的，把肉片一片一片放进调好的淀粉里裹一层白衣胡。

步骤 6

热锅烧油，下锅炸肉。三五分钟就捞出锅了嘿~

步骤 7

白糖+醋+酱油+盐+水，准备一小碗酱汁待入锅。

步骤 8

待油烧热，将胡萝卜丝和葱姜下锅炒，再倒入酱汁和炸过的肉肉，炒啊炒啊炒啊炒，就到我碗里来了噢~

锅包肉肉的小贴士

最后炒肉肉的时候，只用一点点油炒胡萝卜丝和葱姜丁丁就好了，炸过的肉肉本身不缺油哒~

菜谱创建时间：2013-07-23 20:21:30