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电饭煲版蜜红豆的做法

电饭煲版蜜红豆

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作者: 清头
清头
一直想做出这种外表完整内心绵软甜润的蜜红豆,网上搜到的方子大多需要高压锅。想了想原理,感觉电饭煲也能做哈,试了试果然成功了!蛮简单的,关键是红豆与水的比例要掌握好,不然烧出来就是一锅红豆汤啦~

用料

电饭煲版蜜红豆的做法步骤

步骤 1

红豆泡发,用常温的水大概泡5-6个小时左右。

步骤 2

倒入电饭煲,加水。水量没过红豆表面0.5mm左右,千万不能加太多。

步骤 3

开始煮~我用的是虎牌,里面有个快煮功能。

步骤 4

可以在煮的过程中打开盖子看看情况,翻动豆子的时候要轻柔,不然会破坏其完整性~

步骤 5

差不多等水收干了,这个时候尝一下红豆有木有熟。按我这个比例基本上就是熟啦~

步骤 6

趁热倒入冰糖粉(感觉用糖粉会更细腻~),稍微搅拌一下,使糖粉均匀布满红豆表面。很快会渗透进去的~

步骤 7

待凉后,放入冰箱~

电饭煲版蜜红豆的小贴士

豆类食品夏天很容易变质,所以一次表做太多喔~

菜谱创建时间:2013-07-21 23:36:15
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