花蛤冬瓜茸

作者： 魅力小煮

鲜美的夏季汤羹~#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#

用料

• 花蛤
• 冬瓜
• 高汤
• 蛋清
• 淀粉

花蛤冬瓜茸的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去囊，切成片。放清水。大火煮至冬瓜片透明状。

步骤 2

将冬瓜片放入凉水中漂洗，用搅拌机打成冬蓉.

步骤 3

洗干净的花蛤放入热水中焯烫捞出.去壳剥出蛤肉待用.

步骤 4

锅种倒入冬瓜茸加入适量高汤。煮至微沸时，放入蛤肉，倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀，稍煮一会。再次煮微沸时，离火倒入打好的鸡蛋清就ok了~

菜谱创建时间：2013-07-21 13:34:39