扇贝先用牙刷刷干净外壳。
用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。
裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃）。只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用水将扇贝冲洗干净。
粉丝泡软后，取适量粉丝放到扇贝上。
摆进蒸锅，上气后2--3分钟就行了。
起锅做油，煸香蒜蓉，姜蓉，加入蒸鱼豉油，蚝油，水淀粉。
炒成蒜蓉酱汁。
蒸好的粉丝和扇贝装盘，将蒜蓉酱汁，浇上去！就OK啦！！
1：清洗的的时候一定要干净，否则有沙粒感。 2：适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用；儿童、痛风病患者不宜食用。