半边鸭先把鸭皮去掉，锅内不用放油，放入鸭皮炸油
炸出的油捞出一些，将切好的鸭块和鸭皮放入一起翻炒
加入豆瓣酱，八角，桂皮，香叶一起翻炒
加入老抽，生抽，盐，加水没过鸭肉，小火焖15分钟
加入味精，大火收汁，撒入胡椒粉，放入高压锅中再压20分钟，味道更加又软又香。