晒姜：将老姜切片晒干。
研末：将老姜、黑豆研磨成细粉。
拌糖：柴火烧热铁锅，倒入植物油，拌入姜粉、黑豆粉、红糖至糊状。
熬煮：中火烧至姜糊沸腾，熬煮至金褐色。
冷却：将姜糊热液倒入瓷盘，冷却后注意观察糖体的软硬，待中等软硬之时，即可用来揉造了。
揉造：取适量姜糊，用手揉至圆团。
待成形后静放10分钟后即可食用或储藏。
食作方法： 1、炖鸡：取约50克姜糖来炖煮鸡汤，浓香味美，滋补身体、驱风避寒、补血健胃。 2、煮蛋：取约25克姜糖，打入两枚鸡蛋，隔水蒸煮，缓中止痛、活血化淤，调理月经。 3、煎汤：取少量姜糖，与桂圆、红枣、花生煎煮，可养血补元气，调理月经。 4、零嘴：喝茶时，可含食少许姜糖；坐船乘车时，含食姜糖可缓解晕船。 5、甜度提示：由于黑豆姜糖里面包含老姜和黑豆粉，所以甜度不及原来的红糖。爱好甜食的朋友，可以多放姜糖或冰糖增加甜度。