姜爆仔鸭

作者： hrr

仔姜上市的季节，有什么比姜爆仔鸭更能引起你的食欲

用料

• 仔鸭
• 仔姜
• 郫县豆瓣
• 葱蒜
• 盐鸡精胡椒粉
• 生抽料酒
• 青花椒

姜爆仔鸭的做法步骤

步骤 1

仔鸭洗净血水去掉尾部肥油斩成小块，加盐、料酒和胡椒粉腌制十分钟，鸭肉一定要切小块，否则不容易熟

步骤 2

锅内下油烧热，下入青花椒和鸭肉大火爆炒十来分钟，至鸭肉收缩成熟，水干亮油

步骤 3

下入郫县豆瓣炒透，下入蒜片和葱段，稍炒后下入仔姜片，淋入少量生抽

步骤 4

中火翻炒至鸭肉入味，调入鸡精和葱花，起锅装盘

菜谱创建时间：2013-07-17 19:58:51