白菜和青菜洗干净切块，香菇也洗净去根小部并切片，粉丝用温水泡软。
锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水。
然后加入素牛肉片，香菇，加水没过白菜，加姜片，八角，酱油，糖，和盐烧开。
烧开后加入粉丝和青菜，烧一分钟，最后撒些葱花和香菜就可以出锅了！
可以加咖喱粉也可不加。