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芒果芝士慕斯的做法

芒果芝士慕斯

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作者: little麯奇
little麯奇
这个配方能做一个6寸正方形慕斯圈,多出部分刚好做了kitty猫四连硅胶模。这是我比较喜欢的一款芒果慕斯,我觉得芒果跟芝士就是绝配呀~

用料

芒果芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

芝士加牛奶一起隔热水融化,搅拌成无颗粒状。

步骤 2

吉利丁片泡软后,加入到芝士牛奶中一起继续隔水加热搅拌至吉利丁片完全融化。

步骤 3

把芒果泥1倒入芝士牛奶中搅拌均匀。

步骤 4

淡奶油加糖1打发至6分状太。

步骤 5

把淡奶油倒入稍微放凉的芒果芝士糊。轻轻用刮刀搅拌均匀。

步骤 6

慕斯圈底部先用保鲜膜把底部封好,慕斯圈下面要放硬底托。

步骤 7

把一片戚风蛋糕片放入慕斯圈,倒入一点芒果慕斯液,再放入另一片戚风蛋糕片,再倒入一点芒果慕斯液,记得不要倒太满,要留一点位置做镜面。

步骤 8

剩下的芒果慕斯倒入其他模具。

步骤 9

把芒果慕斯放入冰箱冷藏3-4小时。

步骤 10

过了3-4小时,慕斯差不多凝固了,这个时候做镜面。

步骤 11

把糖2放入已经加热过的纯净水,搅拌均匀,直到糖完全融化。

步骤 12

把泡软的吉利丁片放入糖水里面,搅拌,直到吉利丁片完全融化。

步骤 13

把芒果泥2放入糖水里面,搅拌均匀。

步骤 14

把做好的芒果镜面小心倒入到慕斯圈上面,放入冰箱继续冷藏1-1.5小时.

步骤 15

脱模,可食用。

菜谱创建时间:2013-07-16 17:03:51
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