炸苦瓜筒

作者： D妙音-NIAN

这个算是我最喜欢的吃苦瓜的方法，虽然夏天做这个有点麻烦，但是挡不住我对它的爱！

用料

• 苦瓜
• 肉糜
• 面粉
• 玉米淀粉
• 盐
• 胡椒
• 味精
• 姜末
• 葱末
• 鸡蛋 一个
• 油
• 番茄酱
• 水
• 料酒

炸苦瓜筒的做法步骤

步骤 1

先调肉馅，在肉糜中加入盐、胡椒、味精、姜末、葱末、料酒调味。再加入适量淀粉和水，拌匀。

步骤 2

选用稍细一点粗细均匀的苦瓜， 苦瓜洗净，切段成2-3cm左右，去苦瓜瓤。

步骤 3

肉馅塞入苦瓜内。

步骤 4

调面糊，将玉米淀粉和面粉按1:1的比例调匀，加入一个鸡蛋、少量的盐，慢慢的加入水，一边调一边加，使面糊能均匀的挂在苦瓜筒并且不滴下来。

步骤 5

加油入锅，烧热后转小火，一边挂面糊一边放入锅中，小火慢慢炸透，炸至变色后捞出。

步骤 6

在进行二次复炸，炸至金黄捞出。

步骤 7

沾着番茄酱吃，口感很丰富！

炸苦瓜筒的小贴士

面糊中淀粉越多炸后越脆，但是感觉越难挂住糊，面糊加鸡蛋炸出来颜色更好看一点~ 沾辣酱，甜辣酱，番茄酱都很好吃。

菜谱创建时间：2013-07-15 20:29:41