1.取一面盆，将200ｇ面粉过筛，目的是筛掉大块结块，并且使面粉蓬松。
2.在面粉中加入色拉油15g，凉水105g（为了面团软和，注意加水量的增减）。
3.另取一面盆，将100ｇ面粉过筛，目的是筛掉大块结块，并且使面粉蓬松。
4.将50g色拉油加入到步骤3的面盆中。
5.将步骤2的混合物，揉成表面光滑的面团。
6.面团揉好后，用保鲜膜包起来，松弛30分钟左右，这就是糖酥饼的水皮。
7.将步骤3的面粉和色拉油充分搅拌均匀，揉成面团。
8.将面团用保鲜膜包好，松弛30分钟左右，这就是糖酥饼的油皮。
9.在等待两种面皮松弛的时候，准备做糖馅。
10.取一烤盘，放上油纸（可忽略油纸），放入80g面粉。
11.烤箱温度调至175度，预热2-3分钟，放入烤盘，烤10-15分钟，直至面粉略微发黄。
12.将面粉入盘，与80g糖和30g色拉油搅拌均匀，即糖馅。
13。将水皮擀成面饼，将油皮放在水皮上（图片中水皮擀的较大，实际上水皮比油皮稍大，能够包住油皮即可）。
14.将包好的面皮擀成长方形。
15.沿着面皮的一边开始卷面皮，一边卷，一边轻轻抻面皮，目的是为了多卷几层。
16.将卷好的面皮，切成段。
17.取一个剂子，切口捏合，压扁剂子，擀成圆形略厚的面片。
18.将糖馅放入面皮中，沿着四周包起来，收口。
19.重新将面团，擀成饼状。
20.将剩下的剂子如上述方法做好。
21.预热电饼铛。
22.面饼两面上刷适量的色拉油。
23.将面饼放在电饼铛上烤，面饼略微上色即可。
TIP： 1.可以在表面适量撒点白芝麻。 2.欢迎加入美食Q群：128137526。