木耳炒肉

作者： 贺兰飘雪

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。 发好的木耳和肉加上辣椒、豆瓣和花椒一起炒，很适合喜欢重口味的重庆人。

用料

• 瘦肉
• 发好的木耳
• 淀粉
• 料酒
• 盐
• 干辣椒
• 花椒
• 豆瓣
• 盐
• 大蒜
• 油

木耳炒肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成小片，加上湿淀粉、料酒和盐，腌5分钟

步骤 2

发好的木耳洗净，大蒜、干辣椒切碎

步骤 3

锅烧热，加入油，马山加入肉片炒至7成熟，将肉片拨到锅的一边，在另一半的油里加入花椒、豆瓣、大蒜和辣椒，炒香，倒入黑木耳，一起同肉片混合翻炒。加盐。炒3分钟就可以出锅了

菜谱创建时间：2013-07-14 17:00:51