腐竹泡发后沥干先切成约5厘米长的段待用;芹菜洗净撕去老筋切成段
生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切段
热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟
下入西芹,翻炒两分钟左右。放入适量的辣椒炒匀
放入适量的盐、少许鸡粉炒匀即可