木耳泡开，土豆，鳕鱼切条，包菜切丝，生姜切片，大蒜切碎。
热锅烧多一点油，爆香干辣椒，生姜和一半的蒜末，倒入土豆条煎金黄。 炸的肯定更好吃，但从健康角度来说，还是低盐少油的好。
倒入西红柿炒出汁，加木耳翻炒一会儿。 然后倒入豆瓣酱搅匀，倒入鳕鱼加点水炖熟。
为了保持包菜丝的爽脆，最后倒入包菜丝翻炒均匀，尝味，淡了可以加点盐。 倒入剩余的大蒜末翻炒出锅。