赤小豆薏米鹌鹑汤

作者： 云赏依尚

湿邪是现代人健康的克星，是绝大多数疑难杂症和慢性病的源头或帮凶。只要湿邪少了，一切所谓的现代病都会远离我们，一切恶心、慢性的疾病也会失去存在的倚仗！ 今天介绍的靓汤，就是这款加入了具有利水消肿，解毒排脓功效的赤小豆，健脾去湿、舒筋除痹的薏米，以及在《本草纲目》中提到：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”的鹌鹑。最后加入能理气健脾，燥湿化痰的陈皮，清热润肺的蜜枣。此汤的功效已尽在不言中了！

用料

• 鹌鹑 2只
• 赤小豆 1两
• 薏米 1两
• 陈皮 1瓣
• 蜜枣 2枚
• 生姜 3片
• 料酒 2钱
• 盐 适量

赤小豆薏米鹌鹑汤的做法步骤

步骤 1

赤小豆、薏米提前泡1~2小时，陈皮泡水软化后刮掉白肉后备用。

步骤 2

鹌鹑买回来洗净血水，把尾部剪掉。

步骤 3

烧一锅开水，给鹌鹑进行“飞水”处理。

步骤 4

把以上的食材全部放入锅中，加1.5升清水，大火烧开五分钟左右，转小火煲90分钟即成。

步骤 5

加入适量精盐调味，稍凉饮用。

菜谱创建时间：2013-07-13 17:15:02