调料碟中放入芥末酱，橄榄油，柠檬汁，黑胡椒，盐和糖调匀，备用；
紫甘蓝切成丝；
胡萝卜去皮切成丝；
青瓜切成丝，圣女果对切，洋葱切成丁；
水煮蛋去壳，一分为六；
金枪鱼沥干水；
把所有备好的材料装成大盘中，加入调味汁，拌匀即可！
芥末和洋葱丁是这道菜的灵魂，辛辣的口味才是地中海的特色啊，不可缺少！