空气炸锅版本 北海道牛乳餐包

作者： 西西saisai是celine

实践证明！空气炸锅是万能的。日式的软包都可以做的灰常的绵软！！！！ 做了燕麦 提子的，两个奶油爆浆。自己用的北海道牛乳，奶粉做也一样的。 关键是火候。 5个小餐包 用180度10min 已经上色很深了 再加了160 3min 3个小餐包 用180度5min+5min+2min 上色刚好，浅咖啡色。

用料

• 高粉 180
• 水 90 酌情加减
• 黄油 20+（包心10*2）
• 燕麦 若干
• 奶粉 一大勺

空气炸锅版本 北海道牛乳餐包的做法步骤

步骤 1

将材料放入搅拌盆。酵母和糖、盐分开放。以免脱水 （大家可以尽情发挥 加燕麦 泡了水的提子干 蔓越莓干）

步骤 2

把面团搅拌至完成阶段。(薄膜状) （这个的话 我自己做的量不多 大概揉了15到20min--可参考君之的博客）

步骤 3

基本发酵1小时。至两倍大（主要标准是大小，夏冬天和不同酵母发酵时间不同）

步骤 4

用手轻拍面团。排气。分割成5份

步骤 5

滚圆。松弛20分钟

步骤 6

用_卷一次法。把面团_开后收卷起来。依次放入土司模内。进行最后发酵（吐司） 或整形（餐包） 此时，想加黄油 卡仕达酱的就拼命塞进去！

步骤 7

面团膨胀至八分满。刷一层蛋液或牛奶。移至烤箱内

步骤 8

预热170度。10min

空气炸锅版本 北海道牛乳餐包的小贴士

关键是火候。 5个小餐包 用180度10min 已经上色很深了 再加了160 3min 3个小餐包 用180度5min+5min+2min 上色刚好，浅咖啡色

菜谱创建时间：2013-07-11 18:49:27