将鸡洗净并将鸡头和鸡尾切掉,并把大块的油去掉
将香菇洗净后用热水泡一会备用
将红枣和枸杞洗净用温水浸泡备用
将鸡入锅并加入足量的冷水,大火烧开后撇去浮沫
加入泡好的红枣、枸杞,加入姜片,把碗里的香菇及水一起入锅,转小火慢炖2小时加入适量盐及可