先把鲜鸡翅洗净，在每个鸡翅上分别划开四个小口。
用适量盐均匀涂抹每个鸡翅。不用每个涂抹太多盐，因为最后要用少许生抽涂抹在鸡翅表面上色。然后腌制20分钟。
油热后放入腌好的鸡翅煎至变色，然后放入少许的水，小火焖3-4分钟，感觉鸡翅完全熟透并把水分烧干。就可以出锅了。