香辣干炒鸡

作者： YIN喜乐

鸡肉的做法千千万，喜欢吃辣的朋友一定要试试这道香辣干炒鸡~ 加入啤酒后，味道更加香浓，是佐酒下饭的好菜~操作起来也很方便哦~

用料

• 芹菜杆
• 三黄鸡 一只
• 干红辣椒
• 花椒
• 大蒜
• 生姜
• 啤酒 一罐
• 青椒 2-3个
• 酱油 一勺
• 蚝油 两勺
• 葱花
• 味精
• 糖 2-3勺
• 盐

香辣干炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净剁成小块后除水，鸡肉剁得越小越易入味

步骤 2

锅烧热倒油

步骤 3

爆香干红辣椒、姜片、花椒、大蒜，具体量根据鸡肉多少和个人口味而定

步骤 4

倒入鸡肉大火翻炒至鸡肉变色

步骤 5

加入啤酒后用大火煮

步骤 6

加入酱油一勺、蚝油两勺

步骤 7

加两勺盐，先少放点盐之后若味道偏淡再加

步骤 8

大火煮至汤汁渐干

步骤 9

汤汁快干时加入青椒转中火继续煮并翻炒

步骤 10

加入芹菜杆、葱花后继续翻炒

步骤 11

加少许味精，加2-3勺白糖，糖的份量依个人喜好，不爱甜味的可加少量提鲜

步骤 12

尝味补加少许盐后装盘

菜谱创建时间：2013-07-10 15:40:55