辣椒蒜苗炒小鱼

作者： Laylalalalala

下饭菜

用料

• 蒜苗 干小鱼
• 辣椒面 干辣椒几颗
• 八角 少许盐
• 香菇（可加可不加）

辣椒蒜苗炒小鱼的做法步骤

步骤 1

锅烧热，倒入少许油。加入辣椒面，干辣椒可掰成小块（按喜辣度自定量），八角和小鱼翻炒。 将香菇切成片铺在锅周边，靠边热烤出水分。

步骤 2

待辣椒炒香后，加入切成小段的蒜苗。翻炒5分钟

步骤 3

加少许水，盖上锅盖。

步骤 4

等水差不多烧干，加入少许盐，翻炒。

步骤 5

熄火装盘。

辣椒蒜苗炒小鱼的小贴士

香菇用锅先烤出一点点水分是为了让香味烤出来。当然不烤也可以后面加水煮一样会熟，但是个人觉得先烤后味道更佳。

菜谱创建时间：2013-07-09 06:18:08