锅烧热，倒入少许油。加入辣椒面，干辣椒可掰成小块（按喜辣度自定量），八角和小鱼翻炒。 将香菇切成片铺在锅周边，靠边热烤出水分。
待辣椒炒香后，加入切成小段的蒜苗。翻炒5分钟
加少许水，盖上锅盖。
等水差不多烧干，加入少许盐，翻炒。
熄火装盘。