热锅里加适量的油，中火，放入姜、蒜。 炒出香味……
大火，放入三菇炒，炒的时侯会出一些水，所以不用专门放水进去……
加上盐，盖上盖子，转中火……
等锅里的三菇8成熟时，加入蚝油（如果没有蚝用就用酱油吧），翻炒，盖盖子……
3分钟后，关火，装盘，上桌。